" TÊT POURPRE " magnum

Cépages 50% Syrah, 50% Carignan, vieilles vignes conduites en gobelet et cordons de Royat. Rendement 20 hl/ha. A.O.P. Côtes du Roussillon Villages

Millésime 2014, récolte 100% manuelle mi-septembre, sur les parcelles du lieu-dit "Terra Ulls", sols argilo-caillouteux, terroir des anciennes terrasses (quaternaire) de la vallée de la Têt, composé de galets roulés, quartz gneiss, et d'argiles rouges.

Vinification par cépage avec une recherche de maturité optimale, production d'environ 1000 magnum. Vin Bio - Certifié Agriculture Biologique FR.BIO.01

Vinification naturelle de raisins éraflés et foulés, fermentation à température contrôlée 20-25°C, macération douce et remontages quotidien, suivant l'évolution de l'extraction.

Elevage en demi-muids. TAV 14,20% - Sulfites : 52mg/l.

Dégustation :

Robe d’un pourpre profond, nez ouvert sur des notes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, des arômes mûrs, d’épices, de garrigue et une longue persistance.

Ces arômes s'imposent sur des tanins présents aux grains fin. Une finale ample et suave, marque ce vin de terroir !

Servir vers 15°C. vin prêt à boire mais garde possible de 4-5 ans.